Société d'entraide
Dans chaque village viticole, les vignerons se regroupent au sein d'une société de Secours mutuel, placée, le plus souvent,
sous la protection de saint Vincent. Nées au XIXe siècle, elles sont l'expression de la solidarité entre les hommes de la même corporation.
Alors que la Sécurité sociale n'existait pas, les vignerons, membres de la société, s‘engageaient ainsi à subvenir aux besoins de leurs membres les plus âgés, malades ou accidentés. Ils prennent le relais d’un des leurs empêché d’assurer le travail
de ses vignes ou de sa cave. Cette pratique a encore cours aujourd'hui. Si la Sécurité sociale permet de soigner,
elle n'assure pas (encore) le travail des vignes, la vinification des raisins ou l'élevage des vins.
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| En Bref... Dictons |
à la Saint-Vincent,
claire journée vous annonce bonne année.
à la Saint-Vincent, petit bonhomme,
mets ta serpe dans le sarment.
à la Saint-Vincent, tout gèle ou tout fend,
l'hiver se reprend ou se rompt les dents.
Le jour de la Saint-Vincent,
si le soleil luit grand comme un drapeau,
on aura du vin plein le tonneau.
Saint-Vincent clair et beau,
plus de vin que d'eau. |
La Saint-Vincent est l’héritière de la solidarité entre vignerons et des fêtes traditionnelles de village qui, au cœur de l'hiver, rassemblent les hommes du vin.
Avant les années trente, la Bourgogne n’avait rien fait en matière de promotion. Alors, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin créa, en 1938, la Saint-Vincent, hommage annuel aux vignerons et festivités destinées à défendre avec ardeur les vins de Bourgogne. La Saint-Vincent reprend le principe de ces fêtes traditionnelles de Saint-Vincent durant lesquelles, dans chaque village, les vignerons célèbrent leur patron le 22 janvier. La Saint-Vincent, elle, réunit toutes les sociétés de Secours mutuel de Bourgogne,
et tourne tous les ans dans une ville, un village différent. Solidarité vigneronne, hommage aux vins de Beaune
et de Bourgogne, c'est l'esprit dans lequel toutes les énergies réunies œuvrent pour préparer la Saint-Vincent Beaune 2007.
 Les Chevaliers du Tastevin
Ils sont onze mille de par le monde à porter le ruban jaune et or retenant un Tastevin. Onze mille Chevaliers du Tastevin adoubés selon un rituel immuable depuis 1934. Seize fois par an, la Confrérie tient chapitre
au château du Clos de Vougeot. Le temps d'une soirée, entre banquet et communion aux vins de Bourgogne, elle intronise dirigeants de société, personnalités politiques, médecins, importateurs de vins de toutes
nationalités… Ils ont en commun quelques valeurs : la bonne chère, les bons mots et les bons vins. Mais le club est fermé. Pour côtoyer Valéry Giscard d'Estaing, Alain Prost, Catherine Deneuve, Barbara Hendricks … – tous chevaliers – il convient de se vouer aux vins de Bourgogne et de faire une demande soutenue par deux confrères. |
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 Première
La première Saint-Vincent tournante eut lieu à Chambolle-Musigny en 1938. Elle fut maintenue en 1939, a été arrêtée pendant la seconde guerre pour reprendre en 1947.
Beaune a accueilli la fête en 1955 en 1974 et en 2005.
Espagnol
Saint Vincent est né à Huesca, en Espagne, au IIIe siècle. Il est nommé diacre par Valère, évêque de Saragosse. Torturé pour sa foi, saint Vincent meurt en martyr au début du IVe siècle.
Aucun acte de sa vie ne le relie au vin. Il semble, simplement, qu'il doit d'être le patron des vignerons à la première syllabe de son nom. Une légende voudrait qu'il ait subi le martyre dans un pressoir, une autre voudrait que son âne, en broutant les feuilles d'une vigne, ait donné l'idée de la taille. Rien ne l'atteste.de ses vignes ou de sa cave. Cette pratique a encore cours aujourd'hui. Si la Sécurité sociale permet de soigner, elle n'assure pas (encore) le travail des vignes, la vinification des raisins ou l'élevage des vins.
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